モチモチっとした食感に騙されないで
公開日：2015/07/16 (木)
平沢 美奈子
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うどんなどのモチっとした食感、好きですよね。このモチモチの食感に騙されてないですか？
モチモチの正体は、加工でんぷん。
「加工でんぷん」って食品表示で見たこと
ことないかな？
これ、知らない人も結構いたので
書いておこうかな…と。
さて、加工でんぷは、◯か❌かでいうと、さてどちらでしょう？
答えは❌。
でんぷんって聞くと、良いもので、
自然のものと思うみたいだけど
そこが落とし穴。
加工でんぷんが入っているものを
探してみるとうどんやインスタント麺
お菓子、惣菜、小麦粉、パン粉、ドレッシング
など、多くの食品に使われています。
お買い物の時に、裏側の食品表示で見てみて。
本当に結構色々な物に使われているので。
さて、その加工デンプンは
天然のデンプンに化学薬品を混ぜて
作られています。
それをデンプンと言ってしまうからややこしい（≧∇≦）
しかも安全規制はないので、
食品の区別はなく、量もどれだけでも
使えるのだそうです。
実は、でんぷんの特性から、
安全テストに使用した加工デンプンと
実際に使われている加工デンプンでは
違ったものになっていて、
安全性が確認されているとは言えない
状態なのだとか…
この加工デンプンは、
色々なものに使用されているため、
年間一人3キロもの量を食べていると
言われています。
すごい量だな…
加工デンプンの影響は未知。
そこにくっついた化学物質によって
、体にどんな影響が出るのかが全く
わからないから。
まずは、そういうことを知って
チョイスしてね
最終更新日：2018.05.15
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