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  2017.12.24 (Sun)

  平沢 美奈子

  グルテンが不調の要因

  小麦粉を使う感覚と同じくらい米粉が家庭で当たり前に使われることになれば… 多分、色んなことが変わるでしょう。 日本の米の需要も、減反政策が終了してからの休耕田への利用法...

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  2017.11.03 (Fri)

  平沢 美奈子

  味覚って深いとあらためて思った事

  前回のblogの続きです。東京からイタリアン料理のエノテカエクウスのオーナーシェフ渡邊将史さんをお迎えしての料理教室も満員御礼の大盛況で終える事が出来、振り返りの反省会も兼ねてシェ...

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  2017.10.20 (Fri)

  平沢 美奈子

  オーガニックお料理教室ご報告

  ただひたすら食材と向き合うシェフに味わいの本質を聞きたくて、やっと実現することができたオーガニックイタリアン料理講座。 お招きしたのは東京にある本格イタリアン料理「エノテカエ...

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  2017.02.13 (Mon)

  平沢 美奈子

  過剰な栄養はいりません

  先日、久しぶりに足識食癒式施術法の和泉修さんの所で体メンテをしてきました。修さんが足識食癒式施術法から通っていますが、ここにいかなかったら私はどうなっていただろうと思う事が時々あり...

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  2016.12.19 (Mon)

  平沢 美奈子

  おせちと添加物

  師走に入り何かと忙しくないですか？   この時期、クリスマス、忘年会、そしてお正月準備と次から次へとイベントも目白押し。今から、準備できることはしていかないといけないで...

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  2016.11.07 (Mon)

  平沢 美奈子

  食べることの原点

  朝晩、冷え込む季節になってきました。すでに、末端冷え性で大変‼︎という声も聞くようになってきました。どんどん着込んで、カイロを張り付けて…という対処的な対応だけでなく、根本的に何故...

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  2016.09.11 (Sun)

  平沢 美奈子

  キレート作用

  キレートって聞いたことありますか？？キレートとはカニのハサミという意味があります。 キレート効果とは、吸収されにくい成分を吸収されやすい形に変えて吸収したり、体内の有害物質を...

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  2016.09.11 (Sun)

  平沢 美奈子

  ミネラルとは

  よく、ミネラルは身体に必要とか、現代はミネラル不足とか、最近、何かにつけてミネラルの話がよく出ます。私もよく話をしています（笑）このブログなメールレッスンでもミネラルのお話は多いか...

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  2016.08.28 (Sun)

  平沢 美奈子

  お味噌の見極め方

  今年の2月に仕込んだ麦味噌が食べ始められるようになってきました。お味噌作り参加者の方々からも、手作り味噌の美味しさに感動したと連絡を頂いて嬉しい限りです。 お味噌作りは 茹でた大...

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  2016.07.24 (Sun)

  平沢 美奈子

  油の選び方

  今日は、ダイエットには欠かせない食材のお話。テーマは、油について。blogでも油についてかいてきましたのですが、油の大切さと、油の怖さをつくづく感じています。
ダイエットをすると油...

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