蕎麦の効用
公開日:2016/06/22 (水)
春次 美希子
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おはようございます。
一昨日父が自分でうった
お蕎麦を持ってきてくれたので
早速茹でて頂きました。
そば粉は
三重県産のそば粉を使用したようです。
蕎麦ブーム…
特に自分でうったマイ蕎麦を
趣味にされる方も増えていますし、
お蕎麦屋さんも情緒があって、
こだわりのお店も
あちらこちらにみかけますよね。
近いところで
むら玄さんが自然の中で
美味しい空気を吸いながら
山間のロケーションもおすすめです。
さて、、
その蕎麦の効用は…
日本最古の医学書「医心方」によると
…そばは、五臓の汚れたカスを洗い流して
精と神をつなぐ。その葉を煮て野菜として
食する事もできる。…
- ルチン、カテキン (ポリフェノールの一種) → 生活習慣を防ぐ
- コリン → 肝臓を守る
- 食物繊維が多い
- ビタミンE →若返りのビタミンと言われ抗酸化作用を行う
- ビタミンB1B2
- 良質のたんぱく質
- 豊富なミネラル
- 酵素
- ダイエットに効果的
ごはんやパンに比べると
ミネラルやビタミンなどの
栄養バランスが良い食品なので
ざるそば一盛り単体で
1食分がとれるので
結果的にカロリーが低く、
血糖値を上げないG1値が低いため、
ダイエットに効果的みたいです。
食欲がなくなる
これからの季節、
朝食にざるそばがヘルシーで
お手軽で、良さそうですよね。
最終更新日:2018.05.15
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