蕎麦の効用

公開日：2016/06/22 (水)

春次美希子

おはようございます。

一昨日父が自分でうった

お蕎麦を持ってきてくれたので

早速茹でて頂きました。

そば粉は

三重県産のそば粉を使用したようです。

蕎麦ブーム…

特に自分でうったマイ蕎麦を

趣味にされる方も増えていますし、

お蕎麦屋さんも情緒があって、

こだわりのお店も

あちらこちらにみかけますよね。

近いところで

むら玄さんが自然の中で

美味しい空気を吸いながら

山間のロケーションもおすすめです。

さて、、

その蕎麦の効用は…

日本最古の医学書「医心方」によると

…そばは、五臓の汚れたカスを洗い流して

精と神をつなぐ。その葉を煮て野菜として

食する事もできる。…

ルチン、カテキン (ポリフェノールの一種) → 生活習慣を防ぐ
コリン → 肝臓を守る
食物繊維が多い
ビタミンE →若返りのビタミンと言われ抗酸化作用を行う
ビタミンB1B2
良質のたんぱく質
豊富なミネラル
酵素
ダイエットに効果的

ごはんやパンに比べると

ミネラルやビタミンなどの

栄養バランスが良い食品なので

ざるそば一盛り単体で

1食分がとれるので

結果的にカロリーが低く、

血糖値を上げないG1値が低いため、

ダイエットに効果的みたいです。

食欲がなくなる

これからの季節、

朝食にざるそばがヘルシーで

お手軽で、良さそうですよね。

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最終更新日：2018.05.15

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https://bishinkyushin.jp/author/mikiko

１女の母親。歯科グループで仕事をしながら雑誌等などでモデルとして活動中。女性のために「美」のメンタル面をフォーカスに新しい、ナチュラルな女性の生き方を提案しています。

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