キレート効果【ミネラルの大切さ】

公開日:2016/03/02 (水)

平沢 美奈子

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今日は長文になりますが、身体の循環の基本のキの
「ミネラル」のお話。
このミネラルを味方につけると鬼に金棒
です。是非、ミネラルに興味を持ってく
ださいね。

よく、ミネラルが大切、ミネラルを
取らないとと聞きますがなぜミネラル
なのかご存知ですか?

私は、今の添加物や農薬などの社会毒が
多い時代、身体に溜め込まず、デトックス
する・排泄することが大切だと思っていま
す。そのためにもミネラルは必須だと考えています。

まずは、キレート効果という言葉を知って
欲しいです。このキレート効果とは、吸収
されにくい成分を吸収されやすい形に変えて
吸収したり、体内の有害物質を排出しやすい
形に変えて排出したりする働きのことをいいます。

例えば、レモンには体に吸収されにくい
鉄分やカルシウムを吸収されやすいように
変えて吸収しやすくする効果があります。

レモンの成分の一つであるクエン酸には
カルシウムなど単一では体内に吸収され
にくいものを包み込んで水に溶けやすく
する『キレート効果』があるために、
例えば牛乳にレモン汁を加えたり、ちり
めんじゃこにレモン汁をかけたりすると
カルシウムの吸収がよくなるということ
です。

たまねぎやニラ、ネギだと、有害物質を
排出しやすい形に変化させて排出する働
きがあるため、肝臓の働きを活発にして
くれます。

おばあちゃんの知恵袋のように昔から
伝わる食物の効果効能はこのように理
にかなっている事がとても多いのです。
ミネラルの最大の働きは身体に足りない
モノを補い、要らないモノを排出してく
れるということ。

その他、ミネラルの大きな働きをまとめ
ると…

【ミネラルの働き】

1.生命力のカギとなる酵素を助ける。

体内には5000種類以上もの酵素があり
ます。酵素は体内で作られますが、その
半数以上がミネラルとタンパク質との
複合体で、ミネラルが全くないと酵素を
活性化することも作ることもできません。

2.身体の組織の成分になる。

骨や歯、血液、ホルモンなど体のさまざ
まな組織の成分になります。ミネラルを
バランスよく摂取する必要があります。

3.細胞を助ける

人体には約60兆個の細胞があり、一つ
一つが栄養を吸収して老廃物を排出して
います。この働きにミネラルは絶対に
不可欠です。

4.他の栄養素を助ける

ビタミンはミネラルがないと、ほとんど
体に吸収することも、その機能を果たす
こともできません。

5.神経の伝達を助けてくれる

ミネラルは筋肉を効率よく動かす、
またイライラや興奮、緊張の緩和、
そして集中力や記憶力といった脳の
機能を高めるなど、正常な神経伝達を
助けます。

6.ミネラルは、生命を阻害する要因を
取り除く働きがあります。

私たちは現代生活を営む上で、社会毒
と言われる多くの農薬、添加物、化学
物質に囲まれて生きています。それら
から守るためにもミネラルは必要不可欠
です。

では、その必要不可欠なミネラル。
どこからとればいいのでしょうか。
本来ミネラルは野菜やお塩、魚や肉など
の食品から摂取できるのですが、今の
食生活ではミネラルに関しては常に足
りていない状態にあるそうです。

その理由のひとつとして考えられるの
が、野菜のミネラルの減少。現代は50年
前と比べると野菜のミネラルは10分の1、
それよりもっとひどい状態だと言われて
います。(一般的なお話)大きな理由は、
農薬によって土地がやせてしまい、土壌
のミネラルが激減したからです。

塩で見てみると、高度急成長が始まり
塩田が廃止されていきました。そのあと
当たり前のように食卓に並んだのが、
ほどんどミネラルを含まない精製塩。

この時代が1997年まで続きました。
専売で牛耳られていた塩の規制がなく
なり、自然塩が販売できるようになっ
て、実はまだ20年も経っていないの
です。考えたら怖いですよね。これも
体のバランスを崩す大きな理由になっ
ていたのなおわかりですね。ミネラル
を急激にとれなくなったのです。

塩の話で余談ですが、この精製塩は
自然塩に比べて安いため、加工食品や
お菓子、味噌をはじめとする調味料に
今もなお多く使用されています。
安価な調味料は絶対と言ってもいいと
思います。

つまり、お味噌、醤油といった本来
ミネラルを取るべき食材からも気を
つけないとミネラルを摂取できない
状態だといえます。

なので、現状をまず知っていただき、
調味料は材料からこだわっているもの
を取り入れるようにして欲しいなた
思います。特にお塩は色々なものが
あるのでミネラルが豊富に含まれた
ものを選ぶことをお勧めします。

 

最終更新日:2016.07.12

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flame

四女一男の母でありながら関西、特に奈良を中心にホリスティックの普及に
力を注いでいます。セミナーや美身求心イベントを通じ、より多くの方に自然なライフスタイル(食事・健康・美容)を意識するようにサポートを行っています。

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